Выясняем главные кулинарные ошибки, которые допускают практически все. Вспомним правила размораживания и охлаждения продуктов, использования рабочей поверхности и разделочной доски при работе с готовыми блюдами и необработанными продуктами. Кишечные инфекция вообще и бактерия кампилобактер в частности: риск и механизмы инфицирования, места максимальной концентрации микробов. Мясо: маринование и температурный режим при готовке.
(2 часть выпуска ШДК № 28, эфир от 09 Августа 2017)
опубликовано 28/03/2018 15:00
обновлено 21/06/2018
— Школа доктора Комаровского
Комментарии
Скачивайте наши приложения
Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.