Выясняем главные кулинарные ошибки, которые допускают практически все. Вспомним правила размораживания и охлаждения продуктов, использования рабочей поверхности и разделочной доски при работе с готовыми блюдами и необработанными продуктами. Кишечные инфекция вообще и бактерия кампилобактер в частности: риск и механизмы инфицирования, места максимальной концентрации микробов. Мясо: маринование и температурный режим при готовке.

(2 часть выпуска ШДК № 28, эфир от 09 Августа 2017)

опубликовано 28/03/2018 15:00
обновлено 27/03/2018
Школа доктора Комаровского

Комментарии

Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Скачивайте наши приложения

Приложение Кроха